落花生の名産地、千葉県の北総台地八街(やちまた)に作付された、国産の落花生を提供しています。 無添加にこだわり、落花生を煎る時間も通常の6倍くらい長い時間をかけ、じっくり煎り上げます。 旨味を最大に活かすため、落花生についている土の落とし方も工夫します。 鬼がら焼きは、普通の落花生のように水洗いして汚れを落とすのではなく、エアーを噴射して汚れを落としています。 通常は、落花生を水洗いしたり、漂白したりするのですが、そうすると、汚れとともに、中の旨味も抜けてしまうことが多いです。 一見すると、他の落花生よりも汚れて見えるかもしれませんが 旨味・風味・コクと三拍子揃った味は、他にない味として喜ばれています。
千葉八街名産の「千葉半立」種を使用した、最高級の落花生です! 千葉県北総台地八街に作付された千葉半立種は、「落花生の王様」といわれ、その味覚、歯ごたえ、香ばしさは群を抜いています。
こってりとしたコクと強い甘みに富んだ、別名「落花生の王様」と呼ばれる 千葉県産落花生の高級品種「千葉半立種落花生」のさやいり(殻付き)落花生です。
千葉県を代表するコクと風味が最高のブランド品です。 粒が大きく殻の色が白めで特にあっさりした甘味が特長です。
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